Les cours

Les cours se tiennent dans un vrai laboratoire où  vous pourrez apprendre les réelles techniques de production.

Nos enseignants sont des professionnels qui nous on dejà aidés dans la mise en train de boutiques et de laboratoirs à pâtes fraiches dans le monde entier.

Contacts

Pour tout autre information et incriptions:
info@scuoladipasta.it
telephone: +39 010 8361391

La siège

A Genova à  20 minutes de la Gare de Brignole.

Durée

Cinq jours

Horaire

De 9.00 h à 17.00 h

Calendrier des cours

La qualité avant tout.
Cours théoricien et pratique.

Le but principal de notre cours est de apprendre à produire la traditionnelle pâte fraiche de première qualité: pâtes longues, ravioli, agnolotti, cappelletti, tortelloni, trofie, gnocchi

Programme de cours:

• Le matières premières
• Le cycle de production
• Le lois en vigueur
• Les pâtes simples
• Les pâtes farcies
• Les spécialités
• Les pâtes et la fantasie